Depuis sa fondation en 2004, la microbrasserie le Grimoire, situé à Granby, continue de séduire les clients en offrant des bières de qualité brassées sur place. Uniques et savoureuses, alliant audace et excellence, ces bières se distinguent par leur caractère et leur originalité. Le vif succès que remportent ces produits lors des divers festivals ne fait plus aucun doute et participe à la crédibilité croissante de cette entreprise en pleine expansion.

 

La microbrasserie Le Grimoire propose aujourd'hui une variété étendue de bières, plus étonnantes l'une que l'autre, qui sont maintenant distribuées dans toutes les régions du Québec et même en Europe. Le maître brasseur peut infuser jusqu'à 38 400 HL par année depuis l'installation de la brasserie à la nouvelle usine. La microbrasserie possède également un restaurant de style pub connu pour sa grande facilité d'utilisation. Il comprend un menu qui se marie parfaitement avec les bières. L'ensemble en suprendra plus d'un!

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NOTRE HISTOIRE

L’aventure a commencé en 1996. Le trio formé de Sébastien Dancause, Steve Dancause et Mario Lapointe a toujours ressenti une grande passion pour la bière. Cette passion, d’ailleurs, les a vite amenés à entreprendre pour la première fois une brassée artisanale à la maison. 

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​En mars 2004, Sébastien aperçu une annonce l’informant qu’une microbrasserie vendait son équipement afin de le renouveler. Le projet de fonder une microbrasserie est ainsi devenu réalité. Le trio décida d’acheter cet équipement sans même avoir ciblé encore un endroit pour exploiter son futur commerce. C’est par la suite que le trio ajouta un quatrième élément indispensable, en l’occurrence l’oncle des Dancause, Michel Thibodeau. Ce dernier montrait d’importantes aptitudes en soudure et en construction. Une force à considérer pour la rénovation d’un commerce !  C’est à partir de ce moment que les quatre mousquetaires partirent à la recherche d’un endroit pour brasser leur bière. Ils arrêtèrent leur choix sur le bâtiment situé au 223 rue Principale à Granby. La proximité du centre-ville, la présence de nombreux piétons et la possibilité d’y tenir éventuellement une terrasse les allumèrent.

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Après deux ans d’opérations, ils décidèrent d’acheter cet immeuble. À partir de ce moment, plus de 100 points de vente sont devenus accessibles pour l’achat des bières du Grimoire. Après cinq ans d’opération seulement, la demande ne cessa d’augmenter. Le désir de considérer 400 points de vente et de commencer l’exportation en Europe se concrétisa.

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​Le 30 septembre 2013 fut une date marquante pour Le Grimoire. L’équipe dut accepter le décès de Michel Thibodeau qui était non seulement un associé, mais un véritable membre de la famille. Le trio racheta les actions de Michel et continua leur route.

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​En 2015, ce fut le temps pour Le Grimoire de passer à une prochaine étape. L’achat d’une usine située au 1546 rue Principale à Granby, qui permettait de prévoir une nouvelle salle de brassage beaucoup plus grandiose, fut conclu. Après un an d’effort, le 1546 rue Principale est aujourd’hui considéré comme le cœur de la production. On peut y retrouver une boutique proposant la vente de bières, d’articles promotionnels et de la matière première et du matériel pour les apprentis brasseurs. Éventuellement, une salle de dégustation sera ouverte au public.

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En 2019, Mario nous quittas pour relever des nouveaux défis. En 2020 Éric Guillemette se joint à l'équipe.Ayant une forte connaissance dans la gestion d'entrepise , ce fût un bon  candidat pour se joindre à l'équipe.

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Les projets d’avenir sont de percer dans les marchés internationaux et de continuer d’augmenter les points de vente partout au Québec.

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​Cheers!